雪梨燕窩瘦肉湯

主治 : 滋潤養顏，消除斑皺，補肺健脾，生津除痰，由於雪梨性質寒涼，體質虛寒人士不宜飲用。

食材 :
雪梨2個
燕盞3隻
瘦肉4両
蜜棗2粒
南北杏少許
清水8碗（約2,000毫升）

做法 :
1. 用暖水將燕窩浸四小時，去除毛及雜質後洗淨，濾水後用乾毛巾弄乾，加五碗水燉半小時，備用。
2. 雪梨洗淨去芯切成八份，瘦肉切四份洗淨，蜜棗南北杏用水浸軟洗淨，飛水。
3. 雪梨、瘦肉、蜜棗、南北杏跟清水煲，用大火煲滾，再轉小火煮兩小時，飲用時加入一茶匙燕窩即可。