奶油烤白菜

材料︰
大白菜 250公克
水 200㏄
奶油 50公克
椰漿 2小匙
起司粉 10公克
牛奶 2小匙
玉米粉 40公克
水 80㏄
蝦米 5公克
鹽 1小匙

做法
1)將大白菜洗淨，用刀切成小塊並氽燙煮軟，撈起瀝干水份后再和調味料拌勻備用。
2)將水200㏄煮沸，加入奶油煮融，再加入椰漿、起司粉、牛奶拌勻，玉米粉加入80㏄的水調開，倒入勾芡，煮沸后即為奶油芡。
3)蝦米用沸水氽燙后，再跟作法(1)的大白菜混合均勻，加入2/3的奶油芡拌勻備用。
4)將適量大白菜放在烤模中，上面再淋上剩下的1/3奶油芡，放入烤箱中，用上火250℃、下火150℃的溫度，焗烤至表面呈金黃色即可。