針菇肉絲湯

材料：
金針菇1把、
肉絲80克、
水4～6碗、
澱粉1大匙、
青蔥1根、
醬油1大匙

輔料：
柴魚粉1小匙、
鹽適量、
白胡椒粉少許、
香油少許

做法：
1、肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。
2、將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。

ps：金針菇不易分開，切成兩段才能完全鬆散開來。